职工食堂承（chéng）包（bāo）

来（lái）源（yuán）：公司合（hé）作方案 作（zuò）者：小梨落（luò） 阅读次数：5146

职（zhí）工食堂就餐模式大致分为：固定就餐、半固（gù）定半自由就餐和（hé）员工（gōng）自由就（jiù）餐三种模式。职工（gōng）食堂承（chéng）包服务范（fàn）围包括了：企（qǐ）业员工食（shí）堂（táng）、工厂员工食堂、事业单位职工（gōng）食堂（táng）、医院职（zhí）工食（shí）堂、学校（xiào）教职工食堂（táng）、公司职员伙食。

1、员工固定就（jiù）餐规划：餐类：早、中、晚（三餐）
员工餐伙食标准推荐（jiàn）（二荤二（èr）素），其他餐标可选：
一荤一（yī）素一汤+饭（fàn）： 9元/人/餐
二荤一素（sù）一汤+饭：10元/人/餐（cān）
二荤二素一汤+饭：11元/人/餐
三荤（hūn）一素一（yī）汤+饭：12元（yuán）/人/餐
2、职工自由餐（cān）方案：

自由餐（cān）就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同（tóng）价（jià）位的窗口来（lái）消费，员工可持（chí）IC卡到食（shí）堂处充（chōng）值餐费，当月（yuè）的餐费消费（fèi）不完（wán），卡上的餐费不会清零（líng）。

企业为我司提（tí）供（gòng）设备（bèi）、场（chǎng）地（dì）、水电即（jí）可。由于员工自由充值消费（fèi），企业管理简单明了，只需安排（pái）适当管（guǎn）理监督人（rén）员即可，为（wéi）自（zì）己减少（shǎo）许多烦恼。

3、食堂（táng）自由餐方案：

是指员（yuán）工（gōng）在饭（fàn）堂（táng）用餐前，可自由选择是否在饭堂就餐（cān），或可以选择不同窗口以及不（bú）同价位的（de）食品刷卡消（xiāo）费；食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点、小吃（chī）、麻辣烫等（děng）。

三、职工食堂（táng）承包运作方式

1、贵司将场所（suǒ）、原有厨房（fáng）设施（shī）设备（bèi）清（qīng）点后交于（yú）我司使用，不足 之小（xiǎo）件厨具可由我司（sī）负责添（tiān）置。在使用过程中（zhōng），除自然损耗外，如有认为损坏或丢失（shī），我司（sī）造（zào）价赔偿。
2、我司承担（dān）厨房场地（dì）租金及厨房（fáng）内的水、电、燃料（liào）费用；
3、为（wéi）贵司职工购买饮食责任险（xiǎn）（200-500万（wàn））；
4、我司（sī）负责食堂刷卡（kǎ）计费系（xì）统的提（tí）供（gòng）及维护；负责厨（chú）房工作人员的招聘、管理及薪（xīn）资；
5、严格（gé）履行承包合约、遵守各（gè）项条款；
6、生（shēng）鲜食材（cái）和其它干（gàn）货类集中采购配送及严格验收；
7、负（fù）责菜单的丰富搭配、菜品（pǐn）的烹调与分（fèn）配；
8、加强饭堂伙食质量与服务（wù）管理（lǐ），不断推陈出新策划适合职工需求（qiú）的菜式，提供职（zhí）工在食堂的就餐率（lǜ）；
9、准时、保质、保（bǎo）量的（de）开（kāi）餐；随时接受贵司相关部门（mén）的监（jiān）督和改善建议；
10、负责食堂及厨（chú）房周边的清洁卫（wèi）生。

职工食（shí）堂承包人（rén）员配置

1、厨师长负责制：厨（chú）师长1人，厨师2人，配菜工（gōng）2人，面食人员2人，服务员3人，洗（xǐ）碗工（gōng）1人。
2、食堂管理人员（yuán）：服务（wù）组长1人，库管1人（rén），采购1人，经理（lǐ）1人。