职工食堂承（chéng）包

职工食堂（táng）承包（bāo）

来源：公司合（hé）作（zuò）方案 作者（zhě）：小（xiǎo）梨落 阅读次数：5107

职工食堂就餐模式大致分为：固定就餐、半固定半（bàn）自由就餐和员工自（zì）由（yóu）就餐三种模式。职（zhí）工食堂承包服务范围包括了：企（qǐ）业员工食堂、工厂员工食堂、事业（yè）单位职工食（shí）堂、医院职工食（shí）堂、学（xué）校教（jiāo）职工食（shí）堂、公司（sī）职员伙（huǒ）食。

1、员工固定就餐规划：餐类：早、中、晚（三餐）
员（yuán）工餐伙食（shí）标准推荐（二荤二素），其他餐标可选：
一荤一素（sù）一汤+饭（fàn）： 9元/人/天
二荤（hūn）一素一汤+饭：10元/人（rén）/天
二荤（hūn）二素一汤（tāng）+饭：11元/人/天（tiān）
三荤一素一汤（tāng）+饭：12元/人/天
2、职（zhí）工自（zì）由餐方案：

自由餐就是IC卡上（shàng）随时随意在饭堂选（xuǎn）择（zé）不同价位（wèi）的（de）窗口来消费，员工可持IC卡（kǎ）到食堂处（chù）充值餐费，当月的餐费消费不（bú）完，卡上的餐费不会清零。

企业为我（wǒ）司（sī）提供设备、场地（dì）、水电即可。由（yóu）于员工自由充值消（xiāo）费，企业管（guǎn）理（lǐ）简（jiǎn）单明了，只需安排（pái）适当管理监督人员即可，为自己减少许多烦（fán）恼（nǎo）。

3、食堂（táng）自由餐方（fāng）案：

是指员工在饭（fàn）堂用餐前，可自由选择是否在饭堂（táng）就餐，或可（kě）以选择不同窗口以及不（bú）同（tóng）价位的食品（pǐn）刷卡消费；食品包（bāo）含套餐、单（dān）个（gè）全（quán）荤、小荤、素菜（cài）、小炒、面点、小吃、麻辣（là）烫等。

三、职工食堂承包运（yùn）作方（fāng）式（shì）

1、贵司（sī）将场所（suǒ）、原有厨（chú）房设施设备清点后（hòu）交于我司使用，不（bú）足 之小件厨具可由我司（sī）负责（zé）添置。在使用过程中，除自然损耗外，如有认为（wéi）损（sǔn）坏或丢失，我（wǒ）司（sī）造（zào）价赔（péi）偿（cháng）。
2、我（wǒ）司承担厨房场（chǎng）地租金（jīn）及厨（chú）房（fáng）内的水、电、燃料费用；
3、为（wéi）贵司职工购买饮（yǐn）食责任险（200-500万）；
4、我司负（fù）责食堂刷卡计（jì）费系统的提供（gòng）及维（wéi）护；负责（zé）厨房工作人员的招（zhāo）聘、管理及薪资（zī）；
5、严（yán）格履行承（chéng）包合约、遵守各项条（tiáo）款（kuǎn）；
6、生鲜食材和其它干货类集中采购配（pèi）送及严（yán）格（gé）验收；
7、负（fù）责菜单的丰富搭配（pèi）、菜品的（de）烹调与分配（pèi）；
8、加强饭堂伙食质量（liàng）与服务管理，不（bú）断推陈出新策划适合职（zhí）工需求的（de）菜式（shì），提供职工在食堂的就餐（cān）率；
9、准时、保质（zhì）、保量的开餐；随时接受贵司相关部门的监督和改善建议；
10、负责食堂及厨房周边的清洁卫生。

职工食堂承包人员（yuán）配置

1、厨师长负责制：厨师长1人，厨师（shī）2人（rén），配（pèi）菜工2人，面食（shí）人员2人，服务员（yuán）3人，洗碗工1人。
2、食（shí）堂管理人员（yuán）：服务（wù）组长1人，库管（guǎn）1人，采购1人，经理1人。