外包优势

外包优势

日期：2020-02-25 选择字号：小 中 大

一、劳资矛（máo）盾转移
      员工（gōng）的情绪极易（yì）在食堂爆发，如饭（fàn）菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等，若是处（chù）理（lǐ）不当矛头就（jiù）直（zhí）接针对工厂企业。无形中加大了管理成本（běn）。
      当客户将食堂承包予我司（sī）经营时（shí），客（kè）户便与员工站（zhàn）在同一立场，员工的情绪矛头指向只（zhī）能由贵司转向（xiàng）我司（sī）。
      我司的（de）每（měi）个食堂经理或主管，均受过应对特殊（shū）环境（jìng）及（jí）服务体系的培（péi）训，并至少（shǎo）积累三年的实践经验（yàn）。应对食堂（táng）突发事件均有独特的解决之道。
二、专（zhuān）业服务（wù）周到
      餐饮是服务性行业，食堂经营也不例（lì）外（wài）。
      客户自营食堂时，厨房（fáng）员工与车间生产员工均属工厂企业同事（shì），无（wú）所谓谁服务谁，谁伺候谁；“我炒好我的菜就行（háng）了”，“我清（qīng）洁好地板就（jiù）OK了”；服务意识无从谈（tán）起。使得员工（gōng）用餐（cān）就（jiù）好像求爷爷告奶奶一样（yàng）。小心翼（yì）翼生怕得罪食堂人员。这样不（bú）利于工厂企业留（liú）住员工，易（yì）不利于招（zhāo）工。
      我司从成立之时（shí）便定位为服务公（gōng）司（sī），专业（yè）擅长餐饮服（fú）务客户，应对客户合理及（jí）不合理的要求从不直接抗拒及对撞，而是将（jiāng）问题（tí）分（fèn）析出来以期客户理解（jiě）。
      “客户（hù）是上帝（dì）”是我司一直灌输给每个员工的理念（niàn）。
三、人才灵活（huó）调换
      有了十几年食堂经营发展（zhǎn）的基础，目前我司常（cháng）备一定（dìng）数（shù）量的（de）储（chǔ）备干部（食堂主管及厨师）。平时各个食堂相互调配到各饭堂协助各项工作学习培训，如有新（xīn）进食堂便可马（mǎ）上起用。
      我（wǒ）司还（hái）与（yǔ）新东方烹饪学校达成战略合作伙伴（bàn）广揽烹饪及其管理人才。
      按（àn）我司常规，食堂三个调（diào）换厨师一次（cì），以求变换（huàn）更多的菜式菜色，来满足就餐员工的口味。调换厨（chú）师前应预先告知客（kè）户。
 四、食品（pǐn）价格更易掌控
      我们（men）长期并（bìng）大（dà）批量的使用大米食油及肉菜调（diào）料（liào），或早已跟相关厂家达成（chéng）了战（zhàn）略合作伙伴，或于行业内轻车熟路的（de）挖掘实力供应商，以（yǐ）低于（yú）市（shì）场批发（fā）价直（zhí）接从厂（chǎng）家发货配送。并以资源（yuán）整合优势直接降低储运及经营成（chéng）本。
      自营（yíng）的采（cǎi）购基本（běn）上是由（yóu）本地最近的市场采购，食品（pǐn）流通（tōng）环节有区域运营商（shāng）、大批发商、中批发商、小（xiǎo）批发商、零售商等（děng），再（zài）到自营采购手中（zhōng）已是被赚好几（jǐ）笔费用，当然还要承当其中来回折腾的运输费用（yòng）。
      相对于客户自营食（shí）堂，我（wǒ）司此（cǐ）项足以让客户在（zài）食堂餐饮方面更加（jiā）省钱！
五（wǔ）、菜式口味更贴（tiē）心
      自营食堂招（zhāo）聘厨师进来以后（hòu），如果没（méi）有发生特别大（dà）的问题一（yī）般不会更换厨师。厨师也（yě）落得个悠闲自得，炒（chǎo）好自己（jǐ）的几个菜便是（shì）完成任务。倒是苦了就餐的员工，长期或常年忍受一个厨师做（zuò）出的（de）饭菜口味（wèi）。
      做出好菜是要花时（shí）间与劳力的（de），从列菜谱、采购、选材、配菜（cài）、配色（sè）、切工、配料、火候控制（zhì）到出（chū）品温控等，一环扣一环都必须（xū）认认真真；如果都轻（qīng）视（shì）这些环（huán）节而又没人去（qù）管（guǎn）控（kòng），有谁愿意再做这（zhè）么（me）复杂的（de）工序呢？
      而这（zhè）些（xiē）均是（shì）我司每个食堂必须的流（liú）程，由（yóu）主管管控，各班组人员执行。而且我们的厨师一（yī）经就餐员（yuán）工投诉炒菜的饭（fàn）菜不（bú）符口味，即可更（gèng）换。我司的三个月（yuè）常规（guī）厨师轮换制度亦是保证了就餐员工（gōng）的口味更新（xīn）。
六、菜（cài）谱（pǔ）花样变化（huà）无穷
      2005年10月1日（rì）我司举办厨艺（yì）大赛，冠军厨师梁意彪仅用一肉（ròu）二蔬（shū）（菜）三个主料（liào），任（rèn）意搭配配料，便（biàn）做出（chū）18道菜色艳丽、风（fēng）味（wèi）各异、香喷（pēn）美味的（de）菜品。
      不断地通过各个食堂及（jí）厨师的经营交（jiāo）流，我司持（chí）续挖掘并（bìng）积累食堂各式菜谱，使就餐（cān）员工吃到更丰富多（duō）彩的美味佳肴。
      除非是客户员工特爱吃的菜式或客户有（yǒu）要求的，否（fǒu）则我司各食堂的每周（zhōu）菜谱均不（bú）允许有重复菜品（pǐn）的现象。我们相信，只有不（bú）断的进取，才不会被淘（táo）汰。
七、特色餐饮随时开设（shè）
      由于专注餐饮，我司积（jī）累十几年的特色（sè）餐饮（yǐn）的经（jīng）营经验，并（bìng）储备了大量各（gè）式餐饮人才（cái）；对（duì）不同（tóng）的客（kè）户提供相应（yīng）的餐饮服务。
       风味各异（yì）的麻辣烫（tàng）及西式快餐极（jí）受青年人喜爱；丰富的面食（shí）窗口（kǒu）广受北（běi）方人（rén）欢迎，两广人多的则开设广式腊味（wèi）蒸（zhēng）饭；吃久（jiǔ）了竹筒饭就改成（chéng）煲仔（zǎi）饭等等。
八（bā）、避免管理（lǐ）漏（lòu）洞
      大白菜今天的价格是0.35元/斤，明天可能（néng）就是0.85元/斤；肉菜粮油的重量是（shì）否与实际相符……；无法掌控的市场变化等因素（sù），致使客户自营食堂成了不可避免的灰（huī）色管理地带，也是员工投诉最（zuì）大的（de）地方之一。
      食堂若交予我司（sī）经营，则客（kè）户烦恼之事就（jiù）变得简单明（míng）了。只要与就餐员工同一（yī）立场，并对（duì）食堂监督到位；如此在（zài）餐（cān）饮方面，既可（kě）避免工厂（chǎng）企业与（yǔ）员工（gōng）直（zhí）接对撞而造（zào）成（chéng）矛（máo）盾，又（yòu）可毫无顾忌的监视食堂运作，校对菜肴出品质量（liàng），并（bìng）作（zuò）出相应的警告与（yǔ）处罚（fá）！
      相对于客户自营食堂，此项足以让客户在（zài）食堂餐饮方面更（gèng）省钱！