用（yòng）餐等级

用餐等级

日（rì）期（qī）：2020-02-25 选择字（zì）号（hào）：小 中（zhōng） 大

一（yī）、员工（gōng）餐
  A、味道重：普工（gōng）基（jī）本上来自活动量大、劳动能力强的农村，他们（men）在生（shēng）产（chǎn）第（dì）一线上努力（lì）工作，付出了大量的体力，更需要补充（chōng）盐分等调（diào）料。
 我司一直（zhí）以来定下了规（guī）矩：对于出品员（yuán）工级的菜谱，必须加大调料的（de）投（tóu）放量 。
B、油水重：付出大量的体力劳动很（hěn）容易饥（jī）饿。我们厨师会在制作员工菜谱时多用食用油，以保（bǎo）证员工有足够的体力，去卓越地完成工厂布置的生产任务（wù）。
C、分量足：既然（rán）付出大量的体力，当然进食量也大（dà）。不管菜量、饭量及浓汤我们都必须保证每一位员（yuán）工吃饱（bǎo）喝足（zú）。
D、餐费低：基本上是（shì）7元/天至10元等（děng）。
   

二、职员餐
  盐油（yóu）清淡，原味香浓；职员久坐及女生较多，多做（zuò）些清淡的及有利于肠胃（wèi）蠕动的菜（cài）类如莴笋、韭菜、土豆等（děng），适（shì）当添加猪肉（ròu），多吃白肉如鸡、鸭、鱼等（děng），利于身体健康。
 职员级别的用餐环境布置应与大餐厅隔开，使用围桌形式用（yòng）餐。
 

三、经理餐（含总经理及董事长（zhǎng））
烹饪经理餐，由高薪聘（pìn）请经（jīng）验丰富（fù）的高级别厨师主厨，使用的是小锅精炒；出（chū）品的味道更加天然（rán）纯正（zhèng）。在台企也称呼干部餐，台干（gàn）餐。
除（chú）了拥有（yǒu）职员级的基（jī）本要素，主任（rèn）级用餐（cān）更（gèng）讲究餐式的美（měi）观（guān）与档次；使用的调（diào）料均（jun1）以香港为（wéi）主的国（guó）际名牌产品；我们会对主任级的食材进行特别采（cǎi）购，食材蔬菜力求（qiú）更营（yíng）养、更新鲜、更（gèng）高档次。
餐厅的布置（zhì）类似酒店饭店，窗（chuāng）门（mén）及室内（nèi）装（zhuāng）饰（shì）豪华亮丽，实木（mù）桌（zhuō）椅（yǐ）高（gāo）雅稳重，并应配置茶（chá）座（zuò）及吧台；就餐时有侍应生（shēng）立于（yú）吧台随时等候召唤服务。
除了正常（cháng）用餐（cān），还可（kě）以用于（yú）招待客人等。
 

四（sì）、基（jī）本要素（sù）
食堂（táng）用餐等（děng）级的任何级别的饭（fàn）菜，我司（sī）一（yī）律要求（qiú）菜的出品必须色、香（xiāng）、味俱全；菜式的品种（zhǒng）要变（biàn）化（huà）多（duō）样，每周的（de）菜谱内重复的菜不能超过10%（除了员工（gōng）特别喜欢的或台风（fēng）等特定因素除外）